Masło klarowane to rodzaj masła, które zostało oczyszczone z wody i części stałych, pozostawiając tylko czystą, złotą substancję o wysokiej temperaturze dymienia. Jak zrobić masło klarowane to pytanie, które zadają sobie osoby zainteresowane zdrowym odżywianiem i kuchnią. Odpowiedź jest prosta: wystarczy roztopić masło, a następnie usunąć z niego wodę i części stałe.
Czym jest masło klarowane i jakie są jego właściwości?
Masło klarowane, znane również jako ghee, to rodzaj masła, który został opracowany w krajach azjatyckich i Bliskiego Wschodu. Jego właściwości sprawiają, że jest ono idealne do gotowania, pieczenia i przygotowywania potraw. Masło klarowane ma wysoką temperaturę dymienia, co oznacza, że nie pali się łatwo i nie traci swoich właściwości odżywczych podczas gotowania.
Masło klarowane jest również bogate w witaminy A, D, E i K, oraz w kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla zdrowia. Dodatkowo, masło klarowane jest łatwo przyswajalne przez organizm, co sprawia, że jest ono idealne dla osób z nietolerancją laktozy.
Jak przygotować masło klarowane w domu?
Przygotowanie masła klarowanego w domu jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Oto kroki, które należy wykonać:
1. Roztopić masło w garnku na średnim ogniu.
2. Gdy masło się roztopi, zmniejszyć ogień do minimum i pozostawić je na około 10-15 minut, aż zacznie się tworzyć piana na powierzchni.
3. Zdjąć garnek z ognia i pozostawić masło do ostygnięcia.
4. Przecedzić masło przez gazę lub sitko, aby usunąć z niego części stałe.
W efekcie otrzymujemy czyste, złote masło klarowane, które jest idealne do gotowania, pieczenia i przygotowywania potraw.